スヌ子の簡単おもてなし術ハワイ流ファミリーパーティー
vol.01
もくじ
アボカドのハワイアンポタージュとマッシュルームのサラダの簡単レシピ！どちらも彩りがよく、クリスマスにぴったりのハワイ料理です。人気リゾート地、ハワイのコンドミニアムでクリスマスを過ごす際は、近くのスーパーで食材を調達してお家ご飯はいかがでしょう。ホノルルのおすすめスーパーもご紹介！
フルキッチン付のお部屋に泊まって、
クリスマスはお部屋でパーティー。
大きなツリーにイルミネーション。常夏のハワイでも、クリスマスは街中キラキラ、気持ちもうきうき。しからばいざクリスマスディナーを！ と思いきや、おいしいレストランは予約でぎゅうぎゅう。そもそも外食続きで胃腸もお疲れ気味のバケーション…。せっかくキッチン付きのコンドミニアムにいるのだから、ここはひとつ、家族でホッとできるホームパーティはいかがでしょうか。ショッピングモールに出かけて、お部屋をクリスマスムードにしてくれるアイテムを探すのも楽しみです。
お部屋のキッチンで作る、 レッド＆グリーンの
ハワイアン・クリスマス・レシピ。
そしてメニューは…えっ、旅先でまでお料理なんてしたくない？ その気持ち、よくわかります。でも、あっという間にできちゃうこんなレシピなら。手づくりは無理せず2品ほど、メインはローストチキンやグリルドシーフードをパパに買ってきてもらいましょう（おいしいお店のを！）
まずは、フラワーアレンジメントのように食卓がパッと華やぐ、クリスマスカラーのサラダ。新鮮なマッシュルームを生のままスライスし、少量の刻みたまねぎ、いちごとともに、ヴィネガー（ライムやレモンジュースでも）とオリーブオイル、お塩であえるだけ。甘酸っぱいいちごの風味は、大人にも子供にも喜ばれる味。いちご以外のベリーでもおいしくできます。盛りつける際まわりに敷くサラダリーフにも、オイルをサッとからめておくと、時間がたってもシナシナにならずしゃっきり。
もうひとつは、アボカドとココナッツミルクで作る冷たいポタージュ。といっても、煮たり裏ごししたりの手間は不要。スムージーを作るように、材料をミキサーに入れるだけ。隠し味の塩麹が驚きのおいしさを生み出します（ハワイでは塩麹が手に入りにくいので、小さいパックをスーツケースに入れてください）。トマトとハーブをあしらえば、クリスマスリースのような一皿に。
アボカドのハワイアン・ポタージュ
材料（出来上がり量 500cc）
- アボカド 1個
- たまねぎ 1/8個
- ライム汁 1/2個分
- ココナッツミルク 200cc
- 塩麹 大さじ1
- ［トッピング］ミニトマト、ピンクペッパー、ディル 各少々
作り方
- トッピング以外の材料をミキサーにかける。もったりしすぎているようなら、水か牛乳を足してゆるめ、味をみて塩麹でととのえる。
- 器に入れ、刻んだミニトマト、ピンクペッパー、ディルをあしらう。
おすすめのスーパー ホノルル編
【日系スーパー】
・ミツワ・マーケットプレイス
（2017年5月、インターナショナル・マーケットプレイス内にオープン。ワイキキ初のマーケット）
・NIJIYA（ユニバーシティストア店/アラモアナストア店） 塩麹を購入するならココで！
・ドンキホーテ（ホノルル店/パールシティ店/ワイパフ店）
【オーガニック系スーパー】
・WHOLE FOODS（カハラ店/カイルア店）
【ファーマーズマーケット】
・KCCファーマーズマーケット（毎週土曜日7時30分〜11時開催。店舗数は少なくなりますが毎週火曜日16時〜19時開催）
・ホノルルファーマーズマーケット（毎週水曜日16時～19時開催）
・カカアコファーマーズマーケット（毎週土曜日8時～12時開催）
アボカドとココナッツのクリーミーさを、ライムの酸とたまねぎがキュッと引き締めて。さらにピリッとさせたい大人は、ハラペーニョソースを振ってもgood！あらっ、これもクリスマスカラー！？
長期滞在型ならではのハワイアン・クリスマス、思いっきり満喫してください！
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